En la provincia se busca implementar al aceite de la palma blanca como una opción saludable. Este es un aceite que se obtiene del prensado de la fruta, y a través de cual se determinó "que su afección al cuerpo humano sería menor a la de otros aceites".
El doctor en Ciencias de la Ingeniería en el área de Ingeniería de los Alimentos, Adrián Gorostegi, informó a La Mañana sobre las aptitudes de este fruto tan abundante en el territorio. "La idea que surge es trabajar con el potencial producto de la palma", remarcó.